3月はホタルイカの前菜♪

1年にこの時期にしか味わえないホタルイカ！ 米粉の油で揚げ ベニエ(天ぷらっぽい感じ)仕立て サクッとした食感に仕上げてます！ ソースは、ホタルイカといえば 通常和食では酢味噌ですが 当店は ガスパチョ(トマトとニンニク)であわせました！ カリフラワーも旬のなのでプリンっぽく ブラマンジェ仕立て！ 3月限定メニューです！